Khi mua máy rửa khoai tây, nhiều khách hàng thường quan tâm trước hết đến công suất xử lý khoai tây mỗi giờ của thiết bị. Tuy nhiên, việc lựa chọn mẫu máy thực tế không thể chỉ dựa vào một con số công suất duy nhất. Các yếu tố như kích thước nguyên liệu, phương thức nạp nguyên liệu, yêu cầu làm sạch, cấu hình trục chổi và tốc độ xử lý của các thiết bị tiếp theo đều ảnh hưởng đến hiệu quả vận hành thực tế của máy.
Việc lựa chọn công suất xử lý phù hợp sẽ giúp khoai tây được đưa vào máy rửa liên tục, giảm tình trạng ứ đọng nguyên liệu, đồng thời đảm bảo thời gian và hiệu quả làm sạch.
Xác định công suất xử lý thực tế cần thiết
Ví dụ, nếu nhà máy cần xử lý 40 tấn khoai tây mỗi ngày, điều đó không có nghĩa là cần một thiết bị có công suất 40 tấn/giờ. Cần tính toán dựa trên thời gian vận hành thực tế hàng ngày:
Công suất xử lý theo giờ cần thiết = Công suất xử lý hàng ngày ÷ Thời gian vận hành hàng ngày
Nếu kế hoạch vận hành là 8 giờ mỗi ngày, thì công suất xử lý hàng ngày 40 tấn tương ứng với nhu cầu xử lý trung bình khoảng 5 tấn/giờ.
Đồng thời, cũng cần tính đến thời gian khởi động, dừng máy, thay nguyên liệu cũng như nhịp độ của dây chuyền sản xuất; do đó, khi lựa chọn thiết bị thực tế, cần dự trù một khoảng dung lượng xử lý hợp lý.
Chú trọng hiệu quả làm sạch khoai tây sau khi vào máy
Máy rửa khoai tây không chỉ đơn thuần là để khoai tây đi qua thiết bị một cách nhanh chóng. Khoai tây cần có sự tiếp xúc đầy đủ giữa các trục chổi, thông qua quá trình chà rửa và dòng nước để loại bỏ bùn đất và tạp chất trên bề mặt.
LONKIA áp dụng cấu trúc trục chổi song song và có thể điều chỉnh tốc độ cũng như áp lực chổi phù hợp với từng loại nguyên liệu, giúp thiết bị thích ứng với các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, củ cải, khoai lang, v.v.
Nếu chỉ tập trung tăng tốc độ cấp liệu mà không điều chỉnh cường độ làm sạch tương ứng, có thể xảy ra tình trạng khoai tây đã đi qua thiết bị nhưng bề mặt vẫn còn bám bùn đất.
Xem xét cấu hình bàn chải dựa trên tình trạng nguyên liệu
Mức độ bám bẩn, kích thước và hình dạng trên bề mặt khoai tây không hoàn toàn giống nhau. Nguyên liệu có nhiều bùn đất thường cần được chà rửa kỹ lưỡng hơn, trong khi khoai tây có bề mặt tương đối sạch có thể sử dụng tốc độ vận hành phù hợp hơn.
Do đó, khi mua sắm, nên cung cấp cho nhà cung cấp các thông tin sau:
- Kích thước trung bình của khoai tây
- Công suất xử lý mỗi giờ
- Tình trạng bùn đất trên bề mặt nguyên liệu
- Có cần gọt vỏ ở công đoạn tiếp theo hay không
- Thời gian hoạt động liên tục
- Xác nhận thiết bị có phù hợp với các công đoạn tiếp theo hay không
Nếu máy rửa khoai tây cần kết nối với máy gọt vỏ, máy cắt sợi, máy cắt lát hoặc thiết bị chế biến khoai tây chiên, thì công suất xử lý của các thiết bị trước và sau nên được điều chỉnh sao cho phù hợp nhất có thể.
Ví dụ, nếu công suất rửa ở đầu vào cao hơn đáng kể so với công suất cắt ở đầu ra, dễ dẫn đến ùn tắc nguyên liệu; ngược lại, có thể khiến các thiết bị tiếp theo phải chờ nguyên liệu.
Do đó, công suất phù hợp của máy rửa khoai tây nên được xác định dựa trên toàn bộ quy trình chế biến, chứ không nên lựa chọn một cách riêng lẻ.
Không nên bỏ qua vấn đề bảo trì khi lựa chọn thiết bị
Trong quá trình chế biến liên tục, trục chổi sẽ trực tiếp tham gia vào quá trình rửa khoai tây, do đó độ bền mài mòn và tính thuận tiện trong bảo trì đều rất quan trọng. Cấu trúc thiết bị cần thuận tiện cho việc tháo lắp và vệ sinh, nhằm kiểm tra kịp thời các trục chổi và các bộ phận liên quan.
Trục chổi và các bộ phận liên quan của LONKIA được thiết kế để dễ dàng tháo lắp và bảo trì, hỗ trợ việc vệ sinh hàng ngày và kiểm tra thiết bị.
Làm thế nào để xác định máy rửa khoai tây phù hợp?
Trước khi chính thức yêu cầu báo giá, nên chuẩn bị sẵn thông tin về công suất xử lý mục tiêu, kích thước khoai tây, tình trạng nguyên liệu, thời gian vận hành hàng ngày cũng như các công đoạn chế biến tiếp theo. Nhà cung cấp sẽ dựa trên những thông tin này để xác định cụ thể hơn về cấu hình bàn chải, kích thước thiết bị và công suất xử lý cụ thể, điều này hợp lý hơn so với việc mua sắm theo quan niệm "càng lớn càng tốt".
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho dự án chế biến khoai tây, LONKIA có thể cung cấp các đề xuất cấu hình máy rửa khoai tây phù hợp dựa trên nguyên liệu thực tế và quy trình sản xuất, giúp bạn xác định giải pháp thiết bị phù hợp nhất.